Dulceata de ardei iuti

Aşe, deci teoretic ar fi dulceaţă de ardei iuţi dar mie nu îmi place să provoc Nornele aşa că de la prima cratiţă au fost jumătate capia şi jumătate otravă. Acum e pe foc promoţia doi care e 80 % capia şi 20% iuţi, poate chiar 90% la 10%, nu le am cu cântăritul.
Ce îţi trebuie?
O pereche de mănuşi de menaj, obligatoriu
O sticlă de bere sau două mă rog de la un litru în sus, e la fel de obligatoriu.
1 kg de ardei dulci, capia, gogoşar, nu contează, dulce şi roşu să fie
Vreo 200- 300 de grame de ardei roşu şi iute, şi proaspăt, nu din ăla relativ uscat.
1 litru oţet de vin, de 9 grade parcă
1 kg de zahăr
Răbdare
Se spală ardeii, se taie, se curăţă de nervuri şi seminţe, se feliază bucăţi mai grosuţe.Vorbim de capia acum, se degustă lejer din berea rece.
Trecem al mănuşi, repetăm operaţia cu ardeii iuţi, se bea din greu la bere, mai ales dacă ciupeşti mănuşa şi mâna începe să usture. Rău!
Punem în cratiţa de dulceaţă oţetul şi zahărul şi le lăsăm cam jumătate de oră pe foc până se topeşte zahărul şi începe să semene a sirop afacerea.
Adăugăm ardeiul şi mai fierbem cam 30 de minute, mă rog până se încheagă siropul în apă rece. Nu fierbeţi prea mult se va pierde din preţiosul şi gustosul sirop.
Lăsăm la răcit, punem în borcane, lingem nesănătos lingura şi terminăm de urgenţă berea.
Pentru telespectatorii români rezultatul e curcubeu pe cerul gurii( restul nu ştiu reclama), e un caramel dulce acrişor în prima secundă care imediat explodează în focuri bengale în cerul gurii.
Abia aştep să fac o friptură înnăbuşită cu o lingură din dulceaţa de ardei iuţi deasupra.
Preţ? 3.5 lei capia, ardeiul iute l-am primit gratis, 4.20 lei oţetul şi 3 lei zahărul, vreo 10 lei pentru trei borcane de 500 de grame, eu zic că e bine.