Arhive etichetă: gateste cu 10 lei

Piure pentru prințese

Că nu am gătit de mult, azi un piure pe care orice prințesă de trei ani care se respectă îl va mânca binedispusă deși culmea e sănătos. Al meu a fost în varianta pentru oameni mari adică a cuprins nește usturoi și ceapă, precum și boia iute.

Ingrediente:

3 sfecle roșii mici, cam 600 de gr 1leu

3 cartofi probabil 200 gr   0,40 de bani

Pentru adulți: 2 cepe medii și cam o căpățînă de usturoi, încă un leu cred

100 gr unt 2 lei

(habar n-am) 50 ml lapte

un praf de sare.

Cu toatele cam 6 lei din cale afară

Se fierb sfecla și cartofii până devin moi, se curăță de coajă și se pasează cu talent, mie mi-au mai rămas bucăți de sfeclă dar nici nu am insistat, nici nu am cine știe ce jucărie, unul de 30 de lei.

Pentru adulți se toacă ceapa și usturoiul, se călesc în unt, se adaugă sare și boia după gust, se stinge cu lapte . Pentru copii, se topește numai untul, se sărează și se amestecă laptele.

Amestecul de lapte și unt se adaugă legumelor, se mai amestecă temeinic un minut și gata.

În farfurie eu i-am pus și o lingură de smântână, dar era la fel de bun și fără.DSC_07281

 

Paste cu sos de brânză

Nu cred că au fost numai  10 lei dar până termin de scris articolul ăsta o să aflăm. În program paste cu sos de brânză

Ingrediente:

50 de grame de unt 1 leu

500  grame telemea 7,5 lei

200 grame feta 1,4 lei

100 grame cașcaval 1,7 lei

200 gr smântână 1, 8 lei

3 linguri de lapte sau pe acolo

un praf de piper alb

LE uitasem pastele : 400 de grame 🙂

o pungă cu paste ale mele au fost farfalle primite dar de regulă folosesc fidea cu 2 lei 200 de grame, pentru că la rețeta asta mie îmi place sosul nu finoasele. Total 17,4 lei pentru 6 porții, deci vreo 3 lei porția, eu zic că e bine.

Planul de bătaie: se dau pe răzătoare toate cele trei feluri de brânză. Ca truc începeți cu cele mai moi și radeți cașcavalul ultimul, fiind mai dur o să vă curățe răzătoarea de brânza moale care a rămas pe ea de la feta de exemplu.

Puneți apa la fiert și când dă în clocot adăugați pastele, fierbeți funcție de ce paste aveți. Strecurați, nu clătiți cu apă rece .

Încingeți tigaia,  puneți untul și când s-a topit  adăugați brânza, când și ea s-a topit aruncați praful de piper și smântâna, dacă pastele sunt gata răsturnați-le în tigaie și mai lăsați vreo 5 minute să se împrietenească. Aici este momentul în care dacă sosul pare prea dens puteți pune lapte, la fel de bine puteți să nu. Dacă nu sunt gata dați sosul deoparte puțin și când pastele sunt strecurate puneți din nou pe foc un minut două înainte să el amestecați.

Asta a fost tot, cred că ia maxim 20 de minute.

12541047_1086881921383542_8985665490757491766_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pui cu ciperci

Cred că nu mă încadrez cu ăsta sub 10 lei dar nici nu depășesc cu mult. Să purcedem.

Un piept de pui cu os care a costat vreo 7 lei, dar din el am făcut și supă plus că poate fi și pulpă de pui în meniu, la mine s/a întâmplat să fie piept

260 de gr de championiaone, 2, 37 lei, spun asta că am bonul cantitatea nu e bătută în cuie, chiar recomand mai multe dacă aveți familie mai mare

o ceapă

un măr

3 grăunți de usturoi

2 linguri de ulei

condimente pentru carne de pui

o feliuță de unt.

3 linguri de smântână

Hai să zicem 12 lei cu totul pentru vreo 6 porții.

Se curăță puiul de piele și os și se taie bucățele. Se amestecă uleiul cu condimentele și se tăvălește carnea în ele apoi se reapuzează împreună la frigider cât e gata restul de tocat.

Se toacă ceapa, ciupercile, mărul și usturoiul.

În unt, dar poate fi și ulei, se prăjește puiul, se scoate carnea și în grăsimea rămasă se călește întâi ceapa, se adaugă usturoiul, apoi ciupercile și mărul cu un praf de sare și unul de piper alb. Nu adaugi apă, supă, bere, nimic, le lași în legea lor până sunt făcute, trântești puiul al loc, le împrietenești, tragi tigaia de pe foc și pui smântâna, o pui al loc și amesteci entuziast u pic.

Gata stingi focul și ataci mâncarea. Eu am avut pâine cu ulei de măsline care e genială altfel ori fierbeam un pic de orez, ori niște paste de garnitură la isprava asta.DSC_0518

Clătite

Scriam în meniul săptămânii că duminică e zi de clătite. acest minunat fel de mâncare ignorat pe nedrept și versatil până la Dumnezeu și înapoi.

Așa cum mexicanii au fost binecuvântați cu tortilla, nouă ni s-au dat clătitele.

Ce îți trebuie pentru o farfurie cu moț de clătite? Cred că vreo 30 au ieșit, nu mai știu că s-au mâncat în etape și eram prea ocupată cu coptul ca să mai număr.

1/2 l de lapte , din ăla generic de Carrefour cu 2,80 lei, că nu l-am vrut gras.

5 ouă cam 2,50 lei cu totul

250 ml de bere, asta e e leu întreg

cam 600 de gr de făină, funcționez foarte ochiometric la clătite, dai să fie 1,50 lei

o cantitate infiniteziamlă de ulei de cocos pentru uns tigaia ( că tot aveam , altfel merge și cel de floare iar pe vremuri foloseam untură, dap eu nu blamez porcul pentru că există ci îi sunt recunoscătoare)

Cu totul maxim 7 lei, cât 2 clătite la cârciumă, chiar mai puțin.

Cum se săvârșește fapta? Eu sparg ouăle într-un vas mai amre și le bat cu telul pară, cât să facă bule, adaug lichidele, lapte și bere și apoi încorporez cu același tel făină, nu cine știe cât că nu face cocolașe fabuloase.

Folosesc ouă, lapte și bere reci, foarte reci. Încing tigaia, o ung și deschid sezonul la clătite.

De ce sunt fabuloase? Orice merge pus într-o clătită și obții un burrito sau pe acolo. Eu am folosit la clătitele de duminică legumele la tigaie rămase de sâmbătă, brânză  și dulceață dar nimic nu te împiedică să folosești fasole, orez sau carne tocată ori guacamole ca mexicanii.

Cu o clătită, orice rezultat e posibil, rapid și delicios. De ce or fi așa ignorate?

DSC_0511

Supă cremă de conopidă

Cum spuneam am oarecum bucătărie deci am gătit. Prima pe ordinea de zi : supă cremă de conopidă.

Ce îți trebuie:

– un conopid :P, era 2,50 kilogramul, cea de la supă a fost cam 1, 75 lei.

– o rădăcină de țelină, asta a fost 2,50 lei

-o ceapă, sa fie 0,20 lei

-trei grăunți de usturoi hai încă 0,50 lei

– doi cartoi medii cam 0.50 de bani

-o lingură de ulei

– apă cât să acopere legumele

– un praf de sare și unul de piper alb

– două linguri de smântână hai să zic 0,20 lei.

Suplimentar eu am pus un cub de unt și o lingură de semințe de chimen.

Speli legumele, le dai jos coaja, unde e cazul și le faci bucăți mici dar nu exagerat, cât să se așeze bine în oală, oricum le pasezi.

Încingi lingura de ulei și cubul de unt , eu le-am pus în oala în care făceam supa că nu-mi place să spăl vase inutil. În astea am pus semințele de chimen care în grăsimea încinsă pocnesc frumos și își lasă aroma să infuzeze uleiul.

Călești un pic ceapa cât să fie moale, nu colorată și spre final adaugi usturoiul.

Adaugi legumele, pui apa cât să le acopere, o linguriță de sare și un praf de piper alb.

Pui capacul și te duci să îți vezi de ale tale.

Te întorci cam în 20 de minute și verifici legumele, dacă sunt moi oprești focul. Mai faci niște treburi, te mai întorci peste 30 de minute, scurgi apa în care au fiert într-un vas, nu la chiuvetă. Pui mixerul vertical în funcție și pasezi legumele, dacă nu ai, că am trecut și prin etapa asta, ustensila pentru piure de cartofi e la fel de bun dar mai lentă.

Când s-a terminat cu pasatul începi să adaugi din nou zeama de legume până ajungi la consistența dorită.

Smântâna o poți adăuga acum în toată supa sau fiecare își pune după dorință în farfurie.

De regulă o să îți mai rămână din zeama de legume, nu o arunca, pune-o în sticlă și las-o la frigider pentru data viitoare când gătești și o poți folosi în loc de apă cu vreun cub de chimicale cu gust identic natural de legume.

Așa-i că 6 lei te duc departe?

DSC_0505

Conopida prăjită

Azi gătim, dacă aș fi pe un blog de gătit m-aș da rotundă cu tempura, dar  nu-s, sunt pe unul de gătiti bine cu bani puțini, deci nu o să vă îndemn spre ceva care presupune prăjirea în baie de ulei, adică un litru de ulei consumat pentru o mâncare, așa că noi facem conopidă cu ou prăjită.

Îți trebuie o conopidă undeva în jur de 500 de grame, 2ouă, o lingură de făină, un praf de sare, mă rog două prafuri de sare.

Desfaci conopida în buchețele potrivite ca dimensiune, și o fierbi teoretic 7 minute în apă sărată, 7 minute ăsta presupune că apa e deja clocotită da?

Scoți conopida, o clătești cu apă rece și pregătești aluatul, adică  bați ouăle cu făina și ppraful de sare, amu dacă se întâmplă să ai în mână o bere rece, poți vărsa așa câteva linguri și în lichid, dacă nu ai merge și fără, dar experiența gătitului e pusă mult în valoarea de berea aia.

Treci buchețelele de conopidă prin aluat și le prăjești în tigaie pe ambele părți până se fac frumoase și aurii. Personal recomand să le scoateți pe șervețel care să absoarbă surplusul  de ulei, pentru că deși sunt o garnitură caldă, nu că n-ar putea fi fel principal, sunt bune și reci dacă le scurgi bine de ulei.

Evident te poți juca și cu aromele, poți pune în aluat piper, ardei sau ce altceva îți place, eu m-am limitat aici numai la basic dar toate rețetele de pe lumea asta pot fi personalizate.

Costurile? Conopida e cam 5 lei kg, hai să zic 3 lei că poate ai mai mult de 500 de grame, 2 ouă 1 leu, făina, sarea și uleiul să mai fie 2 lei, total 6 lei.

 

71cbf48a83609871a3d39dd50ff22e0c

Ou imbracat

Deci, pe scrurt despre ispravile și tăcerea mea, mi s-o ars calculatorul deci o trebuit schimbat, nu taman în luna în care plănuisem dar nu te pui cu fatalitatea.

Acum că m-am întors să începem cu lucrurile serioase: mâncarea ușoară, de vară.

Se iau niște roșii mai măricele, cam două de porție, deci în funcție de câți oameni ai la masa, să yicem 6 ca să fie un kil

Se culeg rămășițele de brânză din frigider și se sacrifică ritual pe răzătoare, a mare, cam 3 linguri  ajung, amu dacă e mai mult nu se plânge nimeni.

Se face rost de un boț de unt și se colecționează un număr de ouă egal cu al roșiilor.

Acum cu răbdare de artist chinez și de preferat cu o linguriță se taie capacul roșiei, în partea cu codița să ne înțelegem,  se scobește fiecare roșie până rămâne numai pulpa, așa ca un frumos vas bio.

Se presară cu sare și piper înăuntru, e drept opțional, evident se pot adăuga buruienile aromate preferate. Se dă un strat de răzătură de brânză, se sparge oul în roșie, cu grijă să nu dea pe din afară, nu de alta dar artițti suntem.

Se mai pune on trat de brînză rasă peste și în moț o bucată infinitezimală de unt, definiția lui epsilon cantinatea neglijabilă așa.

Bine dacă gusturile șli silueta vă permit puteți pune mai mult.

Se transferă cu grijă roșiile într-o tavă, apoi se pune apă cât să acopere fundul vasului și să steie duduile roșioare cu, scuzați, fundul în lichid și se depune totul în cuptorul preîncălzit pe la 150 de grade așa în vârful picioarelor de parcă ați umbla cu explozibil.

Se bea un sfert de pahar de bere sau se dau câteva ture entuziaste prin casă și în 10  – 15 minute minunea e gata și arată așa408240_351647974852213_1063195552_n

Nu am stat să fac  calculul dar iese undeva la  sub 2 lei roșia deci clar ne încadrăm în legendarii 10 lei ai rubricii.

Crema de zahar ars

Mai toate deserturile mele pot fi definite ca desertul leneşului, bine atunci când chiar fac ceva de dulce şi nu cumpăr pur şi simplu neşte poame pe care să le trântesc graţios într-un castron.

Azi crema de zahăr ars.

Ce trebuie ?

300 de grame de zahar cam 1 leu

8 oua cam 3,2 lei

1 litru de lapte 2, 46 azi la Carrefour.

O esenta de rom ieftina sub un leu

Total cam 8 lei.

Cum se face?

Într-o oală nu foarte dragă sufletului nostru sau vas termorezistent topim vreo 4 linguri de zahăr, până devin sirop, înşfăcăm vasul cu un prosop şi înclinăm întinzând siropul pe pereţii vasului până sus.

Fierbem laptele şi îl lăsăm să se răcească, mă rog eu doar îl încălzesc la temperatura degetului. Batem, cu un mixer să ne fie clar, ouăle cu restul de zahăr până se deschid al culoare, turnăm laptele şi esenţa de rom, mai dăm o tură de mixer. Punem toate cele în vasul cu sirop de zahăr, punem vasul într-o tavă cu apă şi le ţipăm în cuptorul preîncălzit la vreo 180 de grade, vreo 45 de minute.

Cînd s-a rumenit, s-a întărit pe margini şi se clatină lejer în mijloc, poţi opri cuptorul şi laşi crema la răcit câteva ore, apoi o dăm la frigider încă vreo 3 ore.

Gata.

Există şi o variantă mai scumpă a reţetei care include o bere pentru bucătar, deci încă vreo 2 lei să ai şi tu ce face cât se coace afacerea

Guacamole, oarecum

În mai, aşa cum ştiţi este în plină desfăşurare Luna pe sponci, aşa că a trebuit să gândesc un pic mai creativ partea de gătit, aşa am ajuns la încă o reţetă care nu implică nici un proces termic şi foarte puţin efort, în plus nici nu m-a sărăcit.

Dacă participam la vreun concurs culinar aş fi zis că e o reinterpretare, am băgat de seamă că termenul e la mare căutare, a unul guacamole.

Să purcedem la treabă. Avem nevoie de:

Un avocado care o costat fix 2,2 lei

O jumătate de ceapă roşie probabil vreo 0,20 lei

O roşie mică  lejer storcită, cred că şi aşa costă 0,20 lei, că erau 3 lei kilogramul şi vreo 25 de roşii în kilogram

Sare şi piper, cu de la mine putere un praf de chili şi o legătură de mărar, astea erau 4 la leu, deci să mai zicem 50 de bani toată afacerea.

Peste mărar evident puteţi sări că nici mexicanii nu umblă cu mărarul în traistă dar mie îmi place şi nu avea ce să strice.

Se taie avocado aşa

Se scoate frumos cu linguriţa consţinutul şi se trănteşte în castronel, se terciuieşte bine cu ajutorul furculiţei, oricum dacă e copt cu trebuie e deja o pastă.

Se decojeşte roşia şi se pune şi aia în castron, se mai amestecă o dată, se taie mărarul mărunt se amestecă, se drege de sare, piper şi chili ( dacă vă place) după gust.

Se spune o rugăciune mică, se bagă un pic de pâine sub limbă, habar n-am de ce funcţionează, o fi efectul placebo, dar nu mai plâng când jertfesc cepe. Se taie ceapa în două apoi jumătate se ciopârţeşte cât de mărunt e sănătos pentru degetele tale.

Se amestecă toată isprava asta şi se consumă vesel cu pâine. Cantitatea a fost suficientă pentru prânz şi cină, nu am idei ce se întâmplă dacă încercaţi să ţineţi pasta peste noapte în frigider, am auzit că ise schimbă culoarea dar nu a fost cazul să aflu.

Dacă adăugăm pâinea care e 0,90 de bani, cu 4 lei am reuşit să mănânc toată ziua şi nici nu mi-a mai trebuit altceva. Şi când te gândeşti că la mine în târg un covrig cu măsline care are masim 150 de grame şi 2 felii de măslină în el e 3 lei sau mă rog, era acum 2 ani când mâncam aşa ceva.

Desert Eva

Din seria găteşte cu 10 lei, azi ne lămurim cum facem cu 3,5 – 4 lei un desert perfect pentru toată familia, care nu necesită timp de pregătire, nu consumă resurse pentru gătire şi are următoarele beneficii:

  • Conţinut ridicat de vitamine: A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E, PP.
  • oligoelemente si minerale, de fier, fosfor, siliciu, calciu, potasiu, magneziu, iod si molibden.
  • Previne si ajuta in tratamentul racelilor si infectiilordatorita substantelor active
  • Ajută în combaterea obezităţii
  • Ajută în stări de mahmureală şi supralimentare
  • Ajuta in afectiunile tractului gastro-intestinal. Prin continutul semnificativ de pectina indeplineşte rolul de curatire al organismului de toxine si alte substante daunatoare sanatatii
  • Conţine acid malic, acid tartric si acid citric care opresc procesul de putrefactie si fermentatie al alimentelor din intestine.
  • Taninurile sale sunt foarte bune in prevenirea unei boli frecvent intalnite – litiaza renala
  • imbunatăţeşte circulatia sanguina, previne bolile cardiovasculare, diabetul, astmul si anumite forme de cancer
  • vindeca constipatia, anemia, atonia intestinala, oboseala, slabiciunea.

Ca bonus conţine antioxidanţi care luptă împotriva radicalilor liberi şi deşi nu e domeniul meu crez că e ştiinţific demonstrat că îmbătrânirea  este datorata fix radicalilor ăştia care intră în neşte relaţii de oxidare extrem de nepotrivite.

Vrei să pregăteşti desertul ăsta măcar o data pe săptămână pentru tine şi familia ta? Indicat este măcar de 3 ori dar hai treacă de la mine, o singură zi cu Desertul Eva.

Mişcă-ţi fundul în piaţă şi cumpără un kil de mere.

1b74fb444a99b77ff219d10f9baae387