Supă cremă de conopidă

Cum spuneam am oarecum bucătărie deci am gătit. Prima pe ordinea de zi : supă cremă de conopidă.

Ce îți trebuie:

– un conopid :P, era 2,50 kilogramul, cea de la supă a fost cam 1, 75 lei.

– o rădăcină de țelină, asta a fost 2,50 lei

-o ceapă, sa fie 0,20 lei

-trei grăunți de usturoi hai încă 0,50 lei

– doi cartoi medii cam 0.50 de bani

-o lingură de ulei

– apă cât să acopere legumele

– un praf de sare și unul de piper alb

– două linguri de smântână hai să zic 0,20 lei.

Suplimentar eu am pus un cub de unt și o lingură de semințe de chimen.

Speli legumele, le dai jos coaja, unde e cazul și le faci bucăți mici dar nu exagerat, cât să se așeze bine în oală, oricum le pasezi.

Încingi lingura de ulei și cubul de unt , eu le-am pus în oala în care făceam supa că nu-mi place să spăl vase inutil. În astea am pus semințele de chimen care în grăsimea încinsă pocnesc frumos și își lasă aroma să infuzeze uleiul.

Călești un pic ceapa cât să fie moale, nu colorată și spre final adaugi usturoiul.

Adaugi legumele, pui apa cât să le acopere, o linguriță de sare și un praf de piper alb.

Pui capacul și te duci să îți vezi de ale tale.

Te întorci cam în 20 de minute și verifici legumele, dacă sunt moi oprești focul. Mai faci niște treburi, te mai întorci peste 30 de minute, scurgi apa în care au fiert într-un vas, nu la chiuvetă. Pui mixerul vertical în funcție și pasezi legumele, dacă nu ai, că am trecut și prin etapa asta, ustensila pentru piure de cartofi e la fel de bun dar mai lentă.

Când s-a terminat cu pasatul începi să adaugi din nou zeama de legume până ajungi la consistența dorită.

Smântâna o poți adăuga acum în toată supa sau fiecare își pune după dorință în farfurie.

De regulă o să îți mai rămână din zeama de legume, nu o arunca, pune-o în sticlă și las-o la frigider pentru data viitoare când gătești și o poți folosi în loc de apă cu vreun cub de chimicale cu gust identic natural de legume.

Așa-i că 6 lei te duc departe?