Gatitul fast forward

Să trecem la partea a doua : gătitul în timp puţin. Când ai la dispoziţie în medie o oră pe zi pentru a găti/face cumpărturi/ curăţenie, soluţia este destul de evidentă, nu poţi face în fiecare zi cele trei activităţi de mai sus ca atare trebuie să te decizi la : ziua de cumpărături, zilele de gătit şi curăţenie la două zile, cu nişte amendamente.

Am stabilit aici că poţi merge la cumpărături o dată pe lună pentru lucrurile care rezistă la congelator şi săptămânal pentru restul. Experienţa m-a învăţat că lactatele, fructele şi legumele pot fi cumpărate fără probleme pentru două săptămâni, dar cine sunt eu să mă amestec în gradul de prospeţime pe care îl vrea fiecare.

Deşi să fim serioşi merele sunt de asta toamnă, kiwi şi roşiile de minim câteva zile pe drum, dacă le iei tu azi de la magazin nu înseamnă că sunt mai proaspete.

Unul din miturile contemporane este acela că gătitul acasă from scratch cum zic americanii ocupă mult timp.

Nu e aşa. În plus nimeni nu zice să găteşti zilnic, te asigur că familia cum o creşti aşa o ai, dacă tu le-ai băgat în cap că mâncarea trebuie făcută zilnic, poate chiar înainte de fiecare masă, tot tu le poţi scoate moftul ăsta din cap.

Micul dejun nu merită luat în considerare, nimeni nu a murit vreodata de extenuare pregătind micul dejun, decât dacă eşti una din mamele cu prea mult timp care face clătite la 6 dimineaţa şi scopul vieţii tale este să faci croissantul perfect cu noapte-n bigudiuri.

Cereale cu lapte sau iaurt, cacao cu lapte, cafea, ceai, pâine cu ceva unt şi miere sau dulceaţă, chiar şi o omletă sau nişte ochiuri sunt gata în 10 minute pe ceas şi asta în cel mai rău caz.

Ce te va ajuta este trişatul la mesele principale. Cum? Simplu, investeşte în nişte caserole, eu am din alea de plastic la 2 lei bucata, îşi fac treaba admirabil.

Amu’ fiecare cu mâncarea lui, nu contează care e preferata ta, găteşte o dată la trei zile, că dacă faci 2 porţii sau 6 tot timpul ăla îl consumi, păstrează cât se conumă în ziua respectivă, eventual şi a doua zi daca ştii ca nu o sa gatesti, iar restul împarte-l într-una sau doua caserole, pe care le zvârli graţios în lada frigiderului după ce ai scris frumos ce conţine şi când ai produs-o.Ai scăpat de una sau două mese mai târziu.

Dacă faci şmecheria asta de câteva ori la rând s-ar putea să nu fie nevoie să găteşti o săptămână întreagă iar timpul salvat să îl foloseşti pentru curăţenie sau cumpărături sau altceva.

Altă şmecherie este ca în perioadele cu timp sau cu preţuri mici la câte ceva să pregăteşti din avans bazele pentru mâncare. Punguţe cu ardei cât să pui într-o mâncare, punguţe cu mazăre gata fiartă, borcane cu sos de paste. Lucruri făcute cât să le laşi să se dezgheţe şi apoi să le arunci în cratiţă şi să le laşi în plata domnului să se gătească singure.

De asemenea o idee bună este să îţi schimbi părerea despre deserturi. Ştiu un pandişpan se face în 15minute că de copt îl coace cuptorul nu tu, dar păstrează-l pentru sâmbătă sau duminică, în restul timpului învaţă să apreciezi fructele.

Şi musai şi neapărat revizuieşte cartea de bucate a familiei, elimină lucrurile complicate şi păstrează felurile care fie sunt gata în 30 de minute, fie se pregătesc în sub 30 de minute şi apoi nu rămâne decât să le pui pe foc sau să le bagi în cuptor, să dai drumul la timer şi să pleci.